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若要使餐飲店的生意興隆，總結啦七個原則，看起來好像極為平凡，但若堅持應用，必定會產生奇妙的效果：

第一、力求創新。

只有努力創新的餐飲店才會有前途，墨守成規或一味模仿他人，最終必定會失敗，任何餐飲店都一定表現出自己的特色，才幹創造出附加值，也才幹不斷增加顧客。

第二、追求成長。

我個人認為做餐飲店如果不追求成長，或不向更高的目標挑戰，就無法品味成功的喜悅和充實感。要是只想混口飯吃，自然而然就會散漫、淘汰。

第三、確保合理的利潤。

不能靠虧本的形式去吸引顧客，一定以優質的服務獲得正常的利潤。長期對食客提供優質的服務及更佳的品種，才幹不斷發展。

第四、以食客為出發點。

要以食客的眼光為出發點，清楚食客的需要，再去滿足他。我認為啦解你的經營對象是開店的第一步。

第五、聽取食客的意見。

一定啦解食客的需要，做到這一點，最好的方法是傾聽。要集思廣益，順應自然，再做該做的事，必然無往不利。

第六、控制良機。

生意的成功，系於是否可以控制良機，平時就要選擇適當的時機，調查食客想要選擇的品種，形成店內新的利潤增長點。

第七、發揮特色。

餐飲店到處都是，要使食客上門，非得有幾個特色不可，同時要配合食客的需要，再怎麼樣充分發揮。需要留意的是：除啦要留意地域性和開店條件，還應該考慮該地區的收入程度、文化程度等。特色並不限於經營品種，其它地方諸如良好的服務、華麗的店面、誠懇的員工等。